文章摘要:随着经济的发展，市场对苹果采后品质的要求越来越高。常规理化检测方法不仅费时费力，还会破坏样品组织，不适用于大批量检测。因此，急需发展苹果品质分级的无损检测技术。近红外光谱技术因快速、简便、无需样品制备等特点被广泛用于水果无损检测。大量文献表明近红外光谱技术能够成功检测苹果品质，且已开始应用于在线检测。然而，检测精度的提高一直是人们研究的重点。本文将从实验条件、光谱采集方式、光谱处理以及样品差异四个方面总结近红外光谱技术对苹果品质检测精度的影响，并针对近红外光谱技术在苹果品质检测中的未来发展趋势做出展望。

文章关键词:近红外光谱技术,苹果,光谱采集方式,光谱预处理,实验条件,

项目基金:江苏省高等学校自然科学研究面上项目（19KJB210003）,

论文作者:杨茗淇 于济菲 黄玉萍 

作者单位:南京林业大学机械电子工程学院 

论文DOI: 10.13279/j.cnki.fmwe.20210816.002

论文分类号: TS255.7;O657.33

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